Enrollado de Carne

Ingredientes:

• 750 gr. de carne de res molida sin grasa
• 250 gr. de carne de cerdo molida 
• 1 Cucharadita de hierbas como orégano y tomillo
• 1/2 cebolla rayada
• 1/2 pimenton rayado
• Ajo al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 1 Zanahoria pequeña rallada
• 2 Cucharadas de harina de trigo
• 8 Lonjas o rebanadas de Jamón finas
• 8 Lonjas o rebanadas de queso Amarillo

Preparación:

1. Condimentamos las carnes 2 horas antes con las hiervas, la cebolla, el pimenton, el ajo, la sal,  la pimienta la zanahoria rallada, los huevos y la harina de trigo
2. Luego de las 2 horas, cortamos un rectángulo de papel aluminio lo untado con aceite extendemos la carne molida no llegando a lo bordes del papel, dejamos un espacio libre de 4 centímetros de cada lado, listo esto,  cubrimos la superficie con el jamón y el queso, enrollamos cuidadosamente uniendo bien los extremos
3. Envolvemos muy bien nuestro rollo con el papel aluminio lo llevamos al horno a 180º C.  por 1 hora aproximadamente.  
4. Dejamos  reposar  y lo picamos las ruedas no muy gruesas y servimos

 Opciones:

• Para almuerzos familiares o con Invitados
• Para una mesa de pasapalos (El mismo procedimiento pero hacer los rollo pequeños)
• Con la Carne molida aliñada de igual manera podemos preparar las tradicionales bolitas de carne fritas u horneadas