Brindando dulces y sabrosas recetas para complacer a tus seres queridos.

martes, 4 de agosto de 2015

Chupe de pollo

Ingredientes
  • 1 pollo grande
  • 4 mazorcas de maíz cortadas
  • 1 Tallo de ajo porro picado finamente
  • 1 cebollas picada en brunoise o dados pequeños
  • 4 ajíes dulces picados en brunoise o dados pequeños
  • 6 dientes de ajo picados finamente
  • 4 papas grandes cortadas en dados medianos
  • 300 g de queso suave cortado en dados medianos
  • 1 Taza de crema de leche
  • 1 lata de crema de maíz grande
  • 1 lata de maíz en grano grande
  • Cilantro cantidad necesaria
  • Sal y pimienta al gusto

 Preparación
  • Limpiamos y picamos bien el pollo, lo colocamos a cocinar junto con las mazorcas, la cebolla, el ajo porro, los ajíes dulces, los ajos, la sal y la pimienta.
  • Dejamos hervir por aproximadamente dos horas o hasta que las mazorcas estén blandas, luego sacamos el pollo y los trozos de maíz.
  • Picamos el pollo  o lo desmechamos, reservamos.
  • Agregamos las papas al caldo de pollo y cocinamos
  • Cuando ya las papas estén cocidas, agregamos el pollo, la lata de maíz en crema, la lata de maíz en granos y los trozos de mazorca, bajamos el fuego, y cocinamos por unos minutos más
  • Sazonamos con sal y pimienta y por ultimo incorporamos la crema de leche
  • Servimos en cada plato con el queso suave y el cilantro picadito.
  • Buen provecho


Nota: el chupe también se puede preparar de camarones, gallina o res y si es de su gusto los puede combinar