Ingredientes:
Para 12
Unidades
- 8 cucharadas de mantequilla
- 115 grs. de azúcar
- 2 huevos ligeramente batidos
- 175 grs. de zanahoria rayada
- 25 grs. de nueces
- 25 grs. de pasas
- 125 grs. de harina leudante
- ½ cucharadita raza de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre rayado
Preparación:
- Coloque los capacillos en los molde
- Precaliente el horno a 180º. Coloque en un bol la mantequilla y el azúcar, bátalo hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, incorpore poco a poco los huevos batidos. Añada las zanahorias las nueces y las pasas, mézclelo bien. Tamice en otro bol la harina, la canela y el jengibre, incorpórelos a la mezcla anterior.
- Llene los capillos a tres cuartas partes
- Hornéelos por 25 minutos o hasta que hayan subido y tengan una consistencia firme, déjelos enfriar y sírvalos
