Brownie de Chocolate (Light)

Ingredientes:

• 4 Huevos
• 1 Taza de Cacao en polvo
• ¾ Cucharada de polvo de hornear
• 1 Taza de nueces trituradas
• ½ Taza de Chocolate sin azúcar derretido
• ½ Taza de harina integral  harina de almendras
• 2 Cuchadas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 1 taza de Splenda
• ½ Taza de mantequilla ligera o light

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º c y engrasamos y enharinamos el molde
2. Mezclamos la mantequilla ligera y el splenda hasta formar una crema
3. Agregamos uno por uno los huevos, batiéndolos muy bien, luego  la vainilla y el chocolate previamente derretido y reposado
4. Unimos en una taza la harina de trigo, la harina integral,  el cacao y el polvo de hornear, para luego unirlos con la crema de mantequilla
5. Vertemos la mezcla en el molde ya engrasado y enharinado
6. Agregamos las nueces trituradas y horneamos por 20 minutos
7. Dejamos enfriar lo cortamos en porciones no muy grandes y lo disfrutamos

Espero que les guste…

Muffins de Zanahoria

Ingredientes:

Para 12 Unidades

• 8 cucharadas de mantequilla
• 115 grs. de azúcar
• 2 huevos  ligeramente batidos
• 175 grs. de zanahoria rayada
• 25 grs. de nueces
• 25 grs. de pasas
• 125 grs. de harina leudante
• ½ cucharadita raza de canela molida
• ½ cucharadita  de jengibre rayado

Preparación:

1. Coloque los capacillos en los molde
2. Precaliente el horno a 180º. Coloque en un bol la mantequilla y el azúcar, bátalo hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, incorpore poco a poco los huevos  batidos. Añada las zanahorias  las nueces y las pasas,  mézclelo bien. Tamice en otro bol la harina, la canela y el jengibre, incorpórelos a la mezcla anterior.
3. Llene los capillos  a tres cuartas partes
4. Hornéelos  por 25 minutos o hasta que hayan subido y tengan una consistencia firme, déjelos enfriar y sírvalos