Brindando dulces y sabrosas recetas para complacer a tus seres queridos.

lunes, 11 de noviembre de 2013

Muffins de Queso y Tocineta (Bacón)


Ingredientes:
  1. 4 huevos
  2. 200 g harina
  3. ¼ cucharadita de polvo para hornear
  4. 100 gr  Tocineta o bacón semi tostada y cortada
  5. 100 gr  de queso semi duro rallado
  6. 5 cucharadas de aceite
  7. 2 cucharadas de perejil picado
  8. 160 ml leche
  9. Sal y pimienta


Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para muffins con los capacillos.
  • Mezclamos la harina con el perejil, el polvo para hornear, la sal y la pimienta, reservamos
  • Batimos los huevos a mano o con batidora, añadimos el aceite, la leche, hasta que todo esté bien incorporado
  • Mezclamos las dos preparaciones, secos y húmedos y removemos con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea.
  • Por últimos incorporamos el queso rallado y la tocineta o bacón cortado en trocitos 
  • Repartimos la mezcla entre los capacillo y horneamos por un tiempo aproximado de 20 minutos.
  • Sacamos del horno, lo dejamos enfriar y decoramos al gusto
  • Quedan super ricos, use capacillos numero 11 y me salieron 12 muffins



lunes, 4 de noviembre de 2013

Tronco de Navidad

Ingredientes para el Bizcochuelo:
  • 4 huevos enteros
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de harina  de trigo
  • Ralladura de medio limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 Cucharada de licor

Preparación del Bizcochuelo:
  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Batimos los huevos con el azúcar por unos 5 minutos
  3. Incorporamos la harina previamente tamizada con movimientos envolventes o con la batidora pero a mínima velocidad
  4. Colocamos la mezcla en una bandeja rectangular  enmantecada y enharinada y lo llevamos al horno a 150º C por un espacio de 15 minutos
  5. Despegamos en caliente y lo volcamos en un paño cubierto con azucar y  enrollamos con ayuda del paño, dejamos enfriar

Ingredientes para la crema pastelera:
  • 2 tazas de Leche
  • 2 yemas de huevo
  • 1 Cucharada colmada de Maicena o fécula de maíz
  • 6 cucharadas razas de Azúcar 
  • Esencia al gusto

Preparación de la crema pastelera
  1. Colocamos la mitad de la leche en un recipiente y lo llevamos al fuego
  2. Aparte en un bol unimos bien todos los demás ingredientes con el resto de la leche
  3. Al calentar la leche vertemos la mezcla anterior y revolvemos hasta que se espese y burbujee.
  4. Apagamos y dejamos enfriar, para que no se haga costra la cubrimos con papel film

Ingredientes para el relleno y decoración:
  • 2 Manzanas rojas
  • 6 Higos en almíbar
  • ½ taza de azúcar
  • Cobertura de chocolate para decorar
Preparación del relleno:
  1. Pelamos las manzanas, las cortamos en rodajas y las llevamos a fuego lento con la media taza de azúcar, las tapamos y cocinamos hasta que cambien el color
  2. Los higos los cortamos en rodajas


Montaje del tronco:
  1. Fundimos el chocolate en baño de maría hasta que esté bien diluido
  2. Desenrollamos el bizcochuelo, le colocamos una capa de crema pastelera las manzanas y los higos, volvemos a enrollar
  3. Lo decoramos con el chocolate haciendo formas de tronco