Brindando dulces y sabrosas recetas para complacer a tus seres queridos.

miércoles, 31 de octubre de 2012

Tabule




Ingredientes

  • 2 tazas de perejil finamente picado
  • Un poquito de hojas de hierbabuena (opcional)
  • 1/2 taza de trigo Nº 1 
  • 1 cebolla pequeña
  • 3 tomates
  • El jugo de dos limones
  • 1/4 de taza de aceite de oliva y sal.

Preparación

  1. Colocamos  el trigo en un recipiente con ½ taza agua caliente o hasta cubrirlo y lo dejamos remojar por media hora.
  2. Aparte cortamos finamente las hojas de perejil y las hojas de hierbabuena
  3. La cebolla y los tomates los cortamos en cuadros pequeños
  4. Unimos todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol o ensaladera, le añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto, revolvemos bien y lo refrigeramos un rato antes de servir.

Ensalada Caliente de Repollo




Ingredientes
 

  • ½ kilo de repollo blanco
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Rama de ajo porro o puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Rama apio españa
  • 2 Tomates
  • 1 Cucharada de Mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto


Preparación


  1. Lavamos bien el repollo y lo cortamos finamente
  2. Lo llevamos a fuego bajo junto con la mantequilla hasta que este transparente, reservamos
  3. Picamos en cuadros la cebolla, el ajo porro, el apio España y los ajos, lo sofreímos con poquito aceite, salpimentamos y reservamos
  4. Picamos los tomates en cuadro pequeños y unimos todo, cocinamos unos 5 minutos y listo
  5. En el momento de servir colocamos las almendras troceadas



Es sencilla y exquisita, combina con pollo, carne y pescado

Ensalada Fresca Agridulce


Ingredientes


  • 1 taza de mango pintón picado en cuadros
  • 1 taza de piña en almíbar picada en cuadros
  • 1/2 taza de pimentón asado y picado en cuadritos
  • 1 pechuga pequeña sazonada con sal y pimienta asada, picada en cuadros
  • 1 taza de nueces troceadas

Aderezo


  • 1/2 de taza de crema de leche
  • 1/4 de taza de crema de coco
  • 1 cda. de jengibre rayado
  • 1 cda. de salsa de soya
  • 1 cda. de miel
  • 1/2 cda. de mostaza
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación


  1. En un envase unimos todos los ingredientes y reservamos. Preparamos aparte el aderezo y verificamos que quede en su punto correcto de sal. Agregar el aderezo a la ensalada y revolver.

martes, 30 de octubre de 2012

Galletas Fiesta





Ingredientes:


  • 500 gr de Harina
  • 300 gr de Azúcar
  • 250 gr de Mantequilla
  • 2 Huevos
  • Vainilla o esencia al gusto
  • Cacao (cantidad necesaria)
  • Gotas de Chocolate (cantidad necesaria)
  • Lluvia de Chocolate  (cantidad necesaria)


Preparación:


  1. Derretimos la Mantequilla sin dejar hervir en baño de maría
  2. Agregamos el Azúcar  disolviéndola bien con la mantequilla
  3. Agregamos los huevos, la vainilla y la harina poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea
  4. La dejamos reposar una media hora en la nevera
  5. Pasado el tiempo la sacamos de la nevera, la dividimos en partes iguales y a cada parte le colocamos el sabor de nuestra preferencia
  6. Con las masas listas la extendemos en una mesa enharinada y cortamos las galletas, las colocamos en una bandeja y la metemos al horno a 180º durante media hora o hasta que la base esta dorada

Galletas de Mantequilla o Pasta Seca





Ingredientes

  • 200 gr de Azúcar
  • 250 gr de Mantequilla
  • ½ kg de Harina de trigo leudante
  • 2 Huevos
  • Esencia, vainilla, ralladura de limón, ralladura de naranja el sabor de su preferencia.


Preparación:

  1. Batimos el Azúcar con la Mantequilla hasta que quede cremosa.
  2. Luego agregamos los huevos, la vainilla o el sabor de su preferencia, la harina poco a poco y seguimos batiendo
  3. Dejamos reposar la mezcla una media hora aproximadamente 
  4. Pasado el tiempo con una manga de repostería formamos las galletas sobre la bandejas y las decoramos a nuestro gusto (lluvia de chocolate, confite de colores, mani triturado, etc.)  
  5. Las llevamos al horno precalentado a 180º hasta que estén mediana mente doraradas en su base

martes, 2 de octubre de 2012

Crema de Ajonjolí con Pollo (Taratur)





Ingredientes:
 

  • 1 Pechuga de pollo cocida y mechada
  • 1 Taza de crema de ajonjolí (Tahini)
  • ¾ Taza de Agua
  • 2 Dientes de ajos machacados
  • Perejil Picado
  • Jugo de limón al gusto
  • Sal al gusto


Preparación:


  1. Cocinamos la pechuga con sal, pimienta, ajo, al estar lista la sacamos, la mechamos y reservamos
  2. En un bol mezclamos la crema de ajonjolí, el agua, los ajos, la sal, el perejil picadito y el pollo mechado ya frio
  3. Mezclamos bien todo y servimos