Tabule

Ingredientes

• 2 tazas de perejil finamente picado
• Un poquito de hojas de hierbabuena (opcional)
• 1/2 taza de trigo Nº 1 
• 1 cebolla pequeña
• 3 tomates
• El jugo de dos limones
• 1/4 de taza de aceite de oliva y sal.

Preparación

1. Colocamos  el trigo en un recipiente con ½ taza agua caliente o hasta cubrirlo y lo dejamos remojar por media hora.
2. Aparte cortamos finamente las hojas de perejil y las hojas de hierbabuena
3. La cebolla y los tomates los cortamos en cuadros pequeños
4. Unimos todos los ingredientes incluyendo el trigo en un bol o ensaladera, le añadimos el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto, revolvemos bien y lo refrigeramos un rato antes de servir.