• 500 gr de yuca o mandioca cocida con sal
• 300 gr de queso duro rallado
• 1 huevo
• 3 cucharadas de margarina pomada o aceite
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación
1. Cocino la yuca con sal, la escurro bien y la hago puré
2. Incorporo todos los ingredientes y amaso y formo unos bollos (no muy grandes), corrijo la sal
3. En un molde para cupcakes o una bandeja engrasada coloco los bollos y los llevo a hornear a 180º por espacio de 30 minutos
