Budin de Pan

Ingredientes:

• 5 panes frances o 150 gr de pan, del día anterior
• 200 gr de azúcar
• 3 huevos
• 500 cc de leche
• 20 gr de margarina
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 50 gr de pasas
• 50 gr de almendras o nueces tostadas

Para el Caramelo:

• 150 gr de azúcar
• 75 cc de agua

Preparación:

1. Calentamos la leche a fuego medio, sin dejar hervir, bajamos la temperatura le incorporamos la esencia de vainilla y la cucharadita de canela, infusionamos por 5 minutos, retiramos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos
2. Añadimos el pan cortado con las monos o cuchillo, removemos hasta que se empiece a ablandar
3. Batimos los huevos con el azúcar y la margarina los incorporamos a la mezcla anterior, seguimos batiendo hasta que quede una masa cremosa
4. Preparamos el caramelo si es posible en el mismo molde donde hornearemos nuestro budin, dejamos enfriar
5. Colocamos la mezcla en el molde y añadimos las almendras y las pasas previamente enharinadas para que no se bajen al fondo del recipiente.
6. Lo llevamos al horno a baño de maría por 45-50 minutos aproximadamente, a unos 180º c, hasta que este cuajado y dorado
7. Dejamos reposar en el horno por media hora y lo sacamos, se puede comer caliente o frió, a mi en particular me gusta calientico, es divino, disfrútenlo…

Namura

Ingredientes:

• 3 tazas de sémola de trigo
• 2 tazas de azúcar
• 1 ½  taza de leche
• ½  taza de agua de azahar
• 1 taza de aceite
• 1 taza de Harina
• Almendras para decorar

Almibar:

• 2 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar
• 1 toque de agua de azahar

Preparación:

1. En un bol unimos todos los ingredientes y con una cuchara removemos hasta que todos se integren bien
2. Enmantequillamos y enharinamos una bandeja de horno rectangular, vaciamos la mezcla
3. Colocamos nuestra bandeja en el horno a temperatura media
4. A media cocción abrimos el horno y pegamos en la masa unas almendras crudas
5. Mientras se termina de hornear, preparamos el almíbar, unimos las dos tazas de azúcar,  las dos de agua, y un chorrito de agua de azahar, los removemos un poco y lo llevamos a fuego lento por 10 minutos al pasar este tiempo apagamos
6. Miramos  el bizcocho, si ya esta dorado en la base lo sacamos y con un cuchillo lo cortamos en cuadrados y todavía en caliente vertemos por encima todo el almíbar
7. Dejamos enfriar y lo disfrutamos… riiicooo

Nota: Como no tenia almendras enteras las sustituí por almendras molidas, quedo igual de rico