Bolitas de Queso

Ingredientes

• 2  tazas de almidón de maíz
• 1 kilo de queso blanco duro rayado finamente
• 2 huevos
• 2 yemas
• 2 cucharadas de azúcar
• ½ cucharadita de bicarbonato
• Agua o leche cantidad necesaria
• Aceite para freír

Preparación:

1. Colocamos el almidón de maíz, los huevos, las yemas, el azúcar, el bicarbonato y el queso rallado en un bol, poco a poco incorporamos la leche o el agua y mezclamos todo bien con las manos, hasta que la masa esté suave y sin grumos
2. Cuando la masa este en su punto formamos pequeñas bolas
3. Freímos en abundante aceite caliente y a fuego medio
4. Sacamos cuando estén bien doradas y las colocamos en papel absorbente
5. Son divinas para cualquier ocasión y en lo personal me gustan calienticas