Muffins de Mora

Ingrediente:

Para 12 unidades.

• 5 1/2 Cucharadas de mantequilla.
• 100 gr de azúcar.
• 1 huevo grande batido.
• 2 cucharadas de leche.
• 100 gr de harina leudante
• 1 cucharadita de Polvo para hornear.
• 75 gr de Moras confitadas.

Preparación:

1. Acomode los capacillos en el molde para muffins.
2. Precaliente el horno a 180 ºC. Ponga la mantequilla y el azúcar en una taza y bátalos hasta que adquieran una consistencia ligera y esponjosa. Incorpore gradualmente el huevo, sin dejar de batir, y leche. Tamice en otra taza la harina y la levadura y, con una cuchara grande de metal, pase la mezcla a la taza con la mantequilla. Incorpore las moras y remueva con suavidad. Reparta la masa entre los moldes.
3. Hornee los muffins de 15 a 20 minutos o hasta que hayan subido y estén dorados. Déjelos enfriar sobre una rejilla metálica.