Focaccia

Ingredientes:

• 500g de harina
• 20g de levadura
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta
• 1/2 taza de aceite
• 1 cucharada de hojas de romero
• 1 cucharada de hojas de salvia
• 1 cucharada de hojas de tomillo
• Agua tibia cantidad necesaria

Relleno:

• 1 taza de hojas de albahaca
• ½ taza de aceite de oliva
• Queso parmesano

Preparacion:

1. Colocamos en un bol la levadura con la miel, cuatro cucharadas de harina y ½ taza de agua y lo  dejamos en un lugar tibio para que esponje muy bien.
2. Hacemos un anillo con la harina ponemos la sal y la pimienta, colocamos en el centro las hierbas con el aceite y el agua que sea necesaria, incorporar la levadura y unimos todo muy bien trabajando la masa con las manos hasta que se despegue fácilmente de ellas, debe quedar una masa tierna.
3. La tapamos y la dejamos en un lugar tibio para que leude, cuando duplique el volumen la aplastamos nuevamente con las manos, tomamos porciones y estiramos con ayuda de un rodillo o palo de amasar
4. Aceitamos o enmantequillamos bien la bandejas o los moldes a utilizar, los cubrimos con la masa estirada y sobre ella colocamos esparcido el queso las hojas de albahaca picada y el aceite. Dejar levar nuevamente en un lugar tibio y la llevamos al horno previamente precalentado a 180° hasta que la base de la focaccia este  dorada. Servir caliente